Honig aus Bio-Imkerei erkennen: An diesen Symbolen erkennst Du ihn

Du stehst vor dem Regal oder im Onlineshop und willst Honig aus einer Bio-Imkerei kaufen. Woran erkennst du ihn? Die kurze Antwort: an zwei Angaben, die auf dem Glas stehen müssen, dem EU-Bio-Logo und der Kontrollnummer. Alles andere ist Zugabe.

In 20 Sekunden am Regal

1. EU-Bio-Logo auf dem Glas, das grüne Blatt aus weißen Sternen. Fehlt es, ist es kein Bio-Honig.
2. Kontrollnummer daneben, mit Ländercode, zum Beispiel DE-ÖKO-003.
3. Herkunftsangabe. Woher kommt der Honig: aus der EU, nicht aus der EU oder aus einer Mischung?
4. Verbandszeichen, falls vorhanden. Es kommt zusätzlich und sagt dir, welche weiteren Regeln gelten.
5. Eine Imkerei, die erklärt. Wer gern darüber redet, wie er arbeitet, hat meist nichts zu verbergen. Frag nach.

Jetzt der Reihe nach, was dahintersteckt.

Das Pflichtzeichen: das grüne Blatt

Das EU-Bio-Logo, das Euroblatt, ist Pflicht. Jedes vorverpackte Bio-Lebensmittel aus der EU muss es tragen, auch Honig aus Bio-Imkereien. Das Wort „Bio" darf nur verwenden, wer kontrolliert wird. Ein Glas ohne das Blatt kann also freundlich auf „Bio" anspielen, ist aber keiner.

Die Kontrollnummer und die Herkunft

Zum Logo gehören zwei Angaben, die gern übersehen werden:

• Die Kontrollnummer. Sie beginnt mit dem Ländercode und nennt die Kontrollstelle, die den Betrieb prüft. Bei uns steht DE-ÖKO-003 auf dem Glas.
• Die Herkunft. Bei Honig steht dort, ob er aus der EU stammt, nicht aus der EU oder aus einer Mischung.

Zusammen zeigen sie dir: Der Betrieb hält die EU-Öko-Verordnung ein, und eine zugelassene Kontrollstelle hat das geprüft. Das ist kein Marketingversprechen, sondern staatlich überwachtes Recht.

Freiwillig: das sechseckige Bio-Siegel

Das deutsche Bio-Siegel, sechseckig mit der Aufschrift „Bio", ist freiwillig. Es darf neben dem EU-Logo stehen und knüpft an dieselben Anforderungen an. Es verrät dir also nichts, was das grüne Blatt nicht schon sagt. Es ist in Deutschland nur vielen vertrauter.

Zusätzlich: Verbandszeichen

Manche Gläser tragen neben dem EU-Logo noch das Zeichen eines Anbauverbands. Das ersetzt das Blatt nicht, es steht zusätzlich. Ein Betrieb ist erst EU-Bio-zertifiziert und tritt dann freiwillig einem Verband bei. Der Verband setzt eigene Richtlinien obendrauf, die über die EU-Verordnung hinausgehen, und die Mitgliedschaft wird mitkontrolliert.

Die fünf, die dir bei Honig am ehesten begegnen:

• Bioland ist der größte Anbauverband in Deutschland. Die Imkerei-Richtlinien setzen unter anderem Grenzen für Wassergehalt und HMF-Wert im Honig und für die Temperatur beim Schleudern (bis 40 °C).
• Demeter ist der biologisch-dynamische Verband mit besonders umfangreichen Richtlinien. Beim Wabenbau schreibt er Naturbau mit Anfangsstreifen vor, nur im Honigraum sind Mittelwände erlaubt. Das Schleudern darf nicht über 35 °C gehen.
• Naturland ist ein internationaler Verband mit einem breiten Spektrum, von Landwirtschaft bis Fischerei. Beim Schleudern gelten höchstens 38 °C.
• Biokreis ist ein Verband mit Sitz in Passau, der auf Regionalität setzt. Mitglieder verpflichten sich, regional zu erzeugen und zu vermarkten.
• ApiBio ist die jüngste Möglichkeit. Der Neue Imkerbund hat sie 2025 gestartet: eine Bio-Zertifizierung für kleine Imkereien als Gruppe. Das macht die Kontrolle für Betriebe bezahlbar, die allein nicht zertifiziert wären. Die Richtlinie baut auf der EU-Verordnung 2018/848 auf, kontrolliert wird mit dem Bio-Kontroll INSTITUT.

Wichtig: Ein Verbandszeichen ist kein Qualitätsurteil über Honig. Es zeigt, welche Regeln ein Betrieb zusätzlich zur EU-Verordnung einhält und wer das überprüft. Ob dir diese Regeln wichtig sind, entscheidest du.

Und ja, auch bei uns stand lange ein Verbandszeichen auf dem Glas. Zum 30. Juni 2026 ist meine Mitgliedschaft bei Bioland ausgelaufen. Warum, steht in diesem Artikel: Warum wir nach acht Jahren Bioland verlassen. Die EU-Bio-Zertifizierung besteht unverändert weiter.

Was kein Bio-Beweis ist

Auf vielen Gläsern stehen Wörter, die gut klingen und nichts über Bio sagen: „naturnah", „vom Imker", „aus der Region", „unbehandelt". Das können ehrliche Angaben sein, aber sie ersetzen weder das Logo noch die Kontrollnummer.

Ein besonderer Fall ist das Glas des Deutschen Imkerbundes mit der Marke „Echter Deutscher Honig". Es steht für Honig aus Deutschland und für Qualitätsregeln, die über das Gesetz hinausgehen. Das ist ein anderes Versprechen als Bio, und es ist ein gutes. Als Bio-Nachweis taugt es nicht.

Und es gibt Imkereien, die sehr sorgfältig arbeiten und nicht zertifiziert sind. Dann gilt: Frag nach, wie sie arbeiten. Nur Bio darf es dann nicht heißen.

Was auf dem Glas nicht steht

So wertvoll Logos und Kontrollnummern sind, auf einem Glas ist wenig Platz. Vieles, was die Arbeit in einer Imkerei ausmacht, steht deshalb weder im Gesetz noch in einer Verbandsrichtlinie: wie weit und wie oft die Bienen wandern, ob sie ihre Waben selbst bauen, womit gegen die Varroamilbe behandelt wird und ob man Völkern in der Saison Brut entnimmt.

An genau diesen Stellen haben wir uns eigene Regeln gegeben. Wir nennen das Beyond Organic: Bio ist die Basis, und dann gehen wir weiter. Die Zahlen und der Vergleich mit EU-Bio, Bioland und Demeter stehen dort nachprüfbar auf einer Seite.

Honig, bei dem du es nachprüfen kannst

Bei uns steht auf jeder Produktseite im Block „Herkunft im Klartext", wer den Honig geerntet hat, wo, in welcher Charge und unter welcher Kontrollnummer. Drei Beispiele aus dem Sortiment:

• Bio-Honig Vagabund ist unser Ganzjahreshonig. Die Völker ziehen vom Frühjahr bis zur Waldtracht im Sommer über alle Blüten, der Honig wird nur einmal im Jahr geschleudert. Dunkel, malzig und aus der eigenen Imkerei.
• Bio-Löwenzahnhonig kommt von den ersten Blüten des Frühlings. Er ist leuchtend gelb und kräftig-würzig. Unsere Bienen sammeln den Nektar auf den Flächen unseres Partnerbetriebs, dem Bio-Hof Solbach.
• Bio-Honig-Balsamessig entsteht aus dem Honig unserer Imkerei und reift in monatelanger Essiggärung. Süß, säuerlich und für Salat, Käse und Gemüse.
• Bio-Honig als Firmengeschenk mit eigenem Etikett im Design deines Unternehmens. Bereits ab 50 Stück und in verschiedenen Glasgrößen erhältlich.

Und wer Honig einmal anders erleben möchte: Aus Honig und Essig machen wir auch unser Bio-Oxymel, in drei Sorten.

Wenn du Fragen zu einem Symbol hast, das du auf einem Glas gefunden hast: Schreib mir an imkerei@authentico.de. Ich erkläre es dir gern.